Poissons · près du fond
Sar commun
Diplodus sargus sargus
Aussi appelé : sargue
Description
Le sar commun est un poisson au corps gris argenté ovale et comprimé avec une bouche protractile munie de nombreuses dents et des lèvres minces. A l’état juvénile il va porter depuis son dos jusqu’à ses flancs 9 bandes verticales noires qui pourront être mois visibles à l’état adulte. Le sar commun aura au niveau de son pédoncule caudal une tache en forme de selle sombre, ses opercules seront bordés de noir et ses nageoires pelviennes foncées auront le bord situé vers l’avant blanc.
Ce sparidé à l’instinct grégaire très développé fréquentera au plus près les fonds rocheux et les herbiers de posidonie peu profonds en été mais regagnera des eaux plus profondes et dont la température sera plus stable en saison hivernale. Les adultes carnivores, contrairement aux jeunes qui feront bombance de tout ce qu’ils peuvent avaler, seront plus sélectifs et se délecteront de bivalves comme les moules, d’oursins et de crustacés en tous genres. Le sar commun est une espèce protérandre, naissant mâle puis devenant généralement femelle vers 5 ans, dont la période de reproduction s’étale de mars à juin en Méditerranée de l’ouest et de janvier à mars à l’est.
Son corps, ovale et comprimé latérament est gris argenté, beige au niveau du dos et gris foncé entre les yeux et le museau. Une tache sombre caractéristique en forme de selle est visible sur le pédoncule caudal (sans en faire le tour). Il porte également huit à neuf bandes verticales sombres sur la partie supérieure du dos, bien visible chez les jeunes individus de moins de quinze centimètres mais également l’adulte en fonction de la luminosité et de l’émotion du poisson (repos, stress…).
Le sar commun fréquente en petit groupe les herbiers et les fonds rocheux. Aussi il affectionne les digues, les épis et les récifs pour s’y nourrir.
En savoir plus
Classification
- Embranchement
- Chordés
- Classe
- Actinoptérygiens
- Ordre
- Perciformes
- Famille
- Sparidés
- Genre
- Diplodus
- Espèce
- sargus sargus
Répartition
Pour la France métropolitaine : Méditerranée, Atlantique Sud-Est à partir de la Bretagne.
Plusieurs sous-espèces de coloration légèrement différente (différences principalement sur les stries dorsales) existent :
- en Atlantique on trouve Diplodus sargus cadenati (de la Bretagne à l’Afrique tropicale), notons que la sous-espèce cadenati n'est pas reconnue. Les individus bretons ne présentent généralement pas de noir au bord de l'opercule.
- Diplodus sargus lineatus ne se rencontre qu’au Cap Vert.
D’autres sous-espèces sont signalées dans le sud de l’océan Indien, le golfe et la mer d’Arabie.
Réglementation
Taille minimale de capture
23 cm est, selon l'arrêté du 29 janvier 2013, la taille minimale de prise dans le cadre de la pêche maritime de loisir pour cette espèce en Méditerranée.
Marquage
Par ailleurs, cette espèce est soumise à l'arrêté du 17 mai 2011 imposant le marquage des captures effectuées dans le cadre de la pêche maritime de loisir.