Saint-pierre

Description

Ce poisson très particulier possède un corps grisâtre marbré de doré et aux reflets argentés qui est très haut et aplati latéralement avec une tache noir (ou ocelle) entouré de gris au niveau de ses deux flancs. Sa tête porte des yeux haut placés, une grande bouche protractile et de longues crêtes osseuses lui faisant une sorte de coiffe. On pourra également observer à la base de chaque nageoire des épines ossifiées.

Adulte solitaire, le saint-pierre fréquente préférentiellement les zones côtières profondes à fonds meubles où il se tiendra la plupart du temps immobile afin de gober les proies qui passeront suffisamment près de lui. Ce poisson peu farouche à la chair appréciée des gourmets va frayer en eaux profondes en début de saison estivale.

Le Saint-Pierre est un poisson au corps haut et fortement comprimé latéralement. Il est gris vert avec des reflets argentés et des marbrures jaune doré. Ses flancs sont marqués d’une grosse tâche noire cerclée du gros. Sa grande tête porte des épines et des crêtes osseuses. Sa bouche est oblique et largement fendue.

Solitaire et rare, il évolue le plus souvent par grande profondeur.

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